● حَضِّرْ الخضار بطريقة تحفظ فوائدها, أي بدون تفوير (خصوصا الزهرة والخبّيزة) وبدون طهي لمدة طويلة.

● يوميا تناول 4-5 أنواع من الخضار المذكورة في نظامك الغذائي ذات ألوان وأشكال مختلفة.

● حَضِّرْ الخضار بطرق مختلفة من بين الطرق التي ينصح بها.

ضع مقدار 1 رز مع 2,5 مقادير من الماء النقي والملح البحري حسب الطلب.

أسلق على نار عالية حتى الغليان ثم على نار متوسطة 45 دقيقة.

أضف الزيت ثم أسلق على نار هادئة 25 دقيقة ثم أطفئ النار واترك لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.

ضع الأغذية التالية في الخلاط:

كأس شاي صغير من زيت الزيتون

نصف كأس شاي صغير من الخردل السائل

بصلة كبيرة مفرومة

ليمونة كبيرة معصورة

كأس ماء كبير

ملح بحري حسب الطلب

دَوِّرْ الخلاط لمدة دقيقة واحدة

ضع الخليط في وعاء وأضف الخضار المقطعة التالية حسب الرغبة (زهرة, كوسة, جزر, ورق كرنب, كرفس ... إلخ).

أسلق على نار متوسطة 45 دقيقة.

يمكن إضافة قليلا من الأعشاب البحرية مثل آراميه وكيلب وواكاميه قبل الانتهاء من السلق بخمس دقائق.

قَطِّعْ الكوسة قطع صغيرة بحجم حبة الفول.

ضع الكوسة مع كمية كافية من الزيت في وعاء على نار هادئة 15 دقيقة.

أضف البرغل بنسبة 1 كوسة إلى 1 برغل و2 ماء ثم ضع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

أضف الثوم مع التلفيح لمدة 3 دقائق.

قطع الزهرة البلدية قطع صغيرة بحجم حبة الفول.

ضع الزهرة مع كمية كافية من الزيت في وعاء على نار هادئة 15 دقيقة.

أضف البرغل بنسبة 1 زهرة إلى 1 برغل و2 ماء ثم ضع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

أضف الثوم مع التلفيح لمدة 3 دقائق.

يمكن إضافة قليلا من عشبة البحر كومبو (مقدار معلقة كبيرة) قبل الانتهاء من الطبخ بخمس دقائق.

قَطِّعْ 500 غرام من الفاصولياء الخضراء قطع صغيرة, 3 سم تقريبا.

ضع في وعاء مع قليل من زيت الزيتون وأضف الكزبرة الخضراء والثوم المدقوق مع كأس من الماء.

ضع على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق.