أقوال مشهورة لحكماء عن الغذاء أفضل دواء 

إعداد: خبير التغذية والقزحية رائد طليمات

www.tolaymat.com

بسبب افتقار غذائهم  الى الالياف وإعتمادهم على الأغذية عالية التكرير، يعاني الامريكيون من مشاكل عديدة في الجهاز الهضمي تتراوح بين نخر الاسنان الى الامساك وسرطان القولون والمستقيم (الذي هو سبب ثالث اعلى نسبة وفيات في الولايات المتحدة).

عند القائه كلمة أمام مجموعة من الاطباء شرح الدكتور دينيس بركيت المختص بالالياف الغذائية معاناة الامريكيين الصحية هذه بشكل مبسط حيث قال:

"الامريكيين خروجهم صغير ومستشفياتهم كبيرة".

جورج أوساوا

مسرحية للأطفال الصغار تدعى النظارة السحرية

لا تقارن أي آلة تصوير مهما كانت دقتها بعينيك

لا تقارن أي طيارة أو مفاعل ذري بقلبك

لا يقارن أي بناء مهما كان تعقيده بخلايا جسمك

أهم شيء يمكنك عمله هو تصفية الغيوم من تفكيرك وحكمتك

العالم كبير. وأنت يافع

هناك كثير من الأمكنة التي يجب أن تزار. هناك كثير يجب عمله

الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو الصحة

إذا عرفت سر الصحة وراعيته, ستحصل على حريتك واستقلاليتك

ما أجمل الحياة إذا طبقت قانون الحياة لوحدك

تصبح الحياة أجمل من مغامرات توم سوير

يمكنك عمل أي شيء تريد عمله طوال حياتك

ما أعظم الحياة التي تنتظرك

إذا أردت السلام للعالم يجب أن تؤسسه في بلدك.

إذا أردت السلام في بلدك يجب أن تؤسسه في عائلتك.

إذا أردت السلام في عائلتك يجب أن تؤسسه في نفسك.

وإذا أردت السلام في نفسك اصلح جسدك وعقلك.

كريسماس همفريز

عن التأرجح في الدنيا بين الأضداد

كمال جنبلاط

عن أهمية الحفاظ على نظافة الامعاء وخصوصا المصران الغليظ

كريسماس همفريز

نصائح هامة عند اتباع نظام غذائي صحي

كمال جنبلاط

عن أسباب ضرورة تناول الأغذية الطبيعية

يجب العودة إلى الأطعمة الطبيعية التي كان يستسيغها الأقدمون بشبه غريزتهم, بعد أن فقد الإنسان المعاصر إمكانية معرفته بما ينفعه ويضره, أو بما يميل إليه, بشعور النقص لما يحتاج إليه.

ومن القواعد المألوفة التي يجب أن نتبعها, كما يتبعها الحيوان, تناول المآكل أقرب ما تكون من حالتها الطبيعية. فتصنيع الأكل, كما يجري حاليا في المدنية الحديثة, قد يكون من أكثر العوامل ضرراً في الصحة, لأننا في النهاية أبناء البيئة ومن سلالة هذا الحيوان ذاته, فلا يجوز أن نخرج عن القواعد التي اعتمدها بفضل الغريزة مدى الأحقاب المتطاولة والأزمنة الغابرة.

ألف سلام وذكرى طيبة على تلك الأيام, التي لم تكن فيها المغروسات والمزروعات ترش بهذه المواد السامة والقاتلة لكل شيء تقريباً سوى جراثيم الأوبئة والأمراض التي تحتجب ثم تظهر أقوى فأقوى. وكان لبنان جنة الطيور والحيوان من جميع الأصناف التي تقطن هذه المنطقة أو تأتيها هجرة.

ومن آثار استخدام الأسمدة الكيماوية أن هذه الأسمدة تؤثر في قيمة المواد المنتجة الغذائية, وتخفض من الفيتامينات وسواها من الشحنة المعدنية والغذائية للمنتجات الزراعية. وهكذا تتسبب بشكل غير مباشر بالكثير من أمراض التغذية, فيما عدا أنها تفقد الطعام المأكول كل نكهة تقريباً.

ثم جاء السماد الكيماوي ويبدو أنه لم يكن خالياً من الأوبئة الجديدة, أو أن اليد الرأسمالية المنتجة للأدوية الزراعية دسّت فيه بعض الأوبئة ثم جائت الدعاوة الواسعة لاستخدام المبيدات الحشرية, ووُرِّدَت إلينا المبيدات المسمة جدا بعد الحرب العالمية الثانية وكان قد اخترعها العلماء لاستخدامها في الحرب ولغاية قتل الانسان. فلما وقع السلم, تحولت المصانع في الترويج الى استخدامها ضد الحشرات والآفات الضارة.

عندما يدرك الإنسان مفهوم الجمال, يدرك أيضا مفهوم القبح.

وعندما يعرف مفهوم الخير, ينكشف له مفهوم الباطل.

وهكذا الصعب والسهل, الطويل والقصير, العالي والسفلي, له ولك, قبل وبعد.

وهكذا الحكيم يعمل دون أن يعمل ويعلِّم دون أن يتكلم.

هيرمان إيهارا

نصائح للأطفال

• الأغذية الرئيسية يجب أن تتألف من حبوب كاملة وخبز

• الأغذية الثانوية يجب أن تتألف من خضار موسمية وأعشاب بحرية

• عند إعطائهم أي فواكه يجب تناولها بدون تقشير

• لا تعطيهم أي أغذية مكررة تحتوي على كيماويات

• دعهم يلعبون في الهواء الطلق دائما

• لا تلبسهم ثيابا سميكة. دعهم يشعرون بالبرد قليلا في الشتاء وبالحر قليلا في الصيف

• دعهم يشعرون بالجوع قليلا قبل الأكل

الناقص يصبح كاملا والمائل يصبح مستقيما

الفارغ سيملأ والقديم سيتجدد

من لا يملك شيئا سيربح ومن هو غني سيخسر

الرجل الحكيم يقترب من الواحد الأحد ويصبح حرا

ينسى نفسه ويرى بوضوح ولا يتمسك برأي

فهمه واضح وغير متكبر وهو مكرم ولا يصيبه الغرور عند نجاحه

لا يزول كنزه ولا يتسابق في الدنيا الفانية التي هي زائلة كالرمال

لا يزعجه شيء