بكل بساطة فإن الأغذية التي  تسبب البدانة هي المنتجات الحيوانية ولكن بدرجات متفاوتة لإحتوائها على الشحوم والكولسترول. الجسم لا يستطيع التخلص من هذه الشحوم والكولسترول بسهولة وتتراكم في أماكن مختلفة من الجسم خصوصا في الخصر والساقين. العالم النباتي خالي تماما من هذه الشحوم والكولسترول. الخضار والحبوب والفواكه والمكسرات قد تكون غنية بالحريرات خصوصا النشويات الموجودة في الحبوب ولكن لا تحتوي على أي شحوم أو كولسترول.

هل قابلت شخصا نباتيا يعاني من البدانة؟ لن تجد شخصا واحدا نباتيا يعاني من البدانة وهذه دليل على أن كل المنتجات النباتية لا تسبب البدانة حتى نشويات الحبوب.

تخفيض كمية النشويات التي تتناولها ليس هو الحل لتخفيض الوزن بطريقة صحية. من بين الكثير الذين يأتون لزيارتنا من أجل تخفيض وزنهم غالبيتهم لديهم معتقدات خاطئة عن الأغذية التي تسبب البدانة وعن الأغذية التي تساعد على تخفيض الوزن.

أكثر المعتقدات شيوعا هو أن النشويات تسبب البدانة. هل بكل بساطة ليس صحيحا. الحبوب الكاملة الغنية بالنشويات هي مصدر ممتاز للطاقة للبدن. الطبيعة تصنع هذه النشويات من الماء وثاني أكسيد الكربون وطاقة الشمس وعندما نتناولها تحص عملية عكسية نستخلص منها الطاقة المخزنة وينتج عن هذه العملية ثاني أكسيد الكربون الذي يطرح خلال التنفس والماء الذي يطرح عن طريق الكليتين. هذا هو السبب أن النشويات في الطب الصيني تعتبر مصدرا نظيفا للطاقة لا يسبب زيادة وزن.

كل الأشخاص النباتيين يعتمدون بشكل رئيسي على النشويات كمصدر للطاقة ولا يعانون أبدا من السمنة أو البدانة.

كلمة عن نظام آتكينز أو الكيماوي:

هذا النظام يعتمد بشكل كبير على اللحوم والمنتجات الحيوانية والتي يمكن أن تسبب أضرار كبيرة للجسم. إسأل جدتك عن السبب الرئيسي في إرتفاع حمض البول أو الضغط وستقول لك تناول اللحوم بكثرة. أضف إلى ذلك سرطان الثدي وتليف الرحم وغيرهم.

الحبوب والخضار هي مصدر طاقة نظيف للجسم لا يسبب أية أمراض. أضف إلى ذلك الألياف والفيتامينات. المفتاح الرئيسي إذا هو إتباع نظام غذائي أقرب ما يكون للنباتي والإكثار من بعض أنواع من الخضار والأغذية التي تسبب حرق الشحوم والكولسترول المتراكم بالجسم والذي يسبب البدانة.